2023蚂蚁庄园1月3日今日支付宝蚂蚁庄园每日一题庄园小课堂今日问题：蒸馒头的时候,加入小苏打可以让馒头？关于这方面的知识内容很多人都不是太了解，下面就为大家公布蚂蚁庄园小课堂今日问题正确答案。
蚂蚁庄园小课堂提问：蒸馒头的时候,加入小苏打可以让馒头？
A、口感更松软
B、蒸出来更白
正确答案:口感更松软
蚂蚁庄园今日答案解析：
小苏打是一种常见的膨松剂，溶于水后呈弱碱性，当它与酸反应时二氧化碳会被释放，导致面糊膨胀。家里蒸馒头、包子时，在面粉中加一些小苏打粉，不仅能中和面粉中的酸味，吃起来口感也会觉得更松软。
小苏打为碳酸氢钠，在面中会发生反应生成碳酸钠和二氧化碳，气体会将面变得松软，从而蒸出来的包子和馒头都松软可口。小苏打不仅在生活中是常见的食材，在医学用途中也有很多的功效。