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蚂蚁庄园小课堂提问：有说法称“烂姜不烂味”，坏了的姜还可以继续吃吗？
A、不能，风险很大
B、没啥毛病
答案：不能，风险很大
蚂蚁庄园今日答案解析：
生姜是我们生活中经常会用到的调味食材，本身也有药用的价值，不管是做海鲜去腥，还是风寒感冒煮的姜汤去寒，都是很实用的。有时候生姜买太多了，部分生姜腐烂了，听别人说“烂姜不烂味”,坏了的生姜一样可以吃，这是真的吗？
其实，腐烂的生姜会产生黄樟素，这是一种有毒物质，对肝脏和肠道有害，吃多了可能还会致癌，所以烂姜最好不要再吃了。
另外，生姜是热性的，热性体质的人不适合大量食用生姜，晚上也尽量不吃或少吃。发芽了的生姜是可以吃的，挑选生姜时，要选新鲜完整、无霉变和无腐烂的鲜生姜，放在干燥通风的地方保存。